wraps oder tortillas, burritos, tacos

das neue highlight in meiner histaminarmen küche sind wraps. eine super möglichkeit histaminarm gut zu essen und individuell zu gestalten. 

lebkuchenkuchen

meistens bin ich einfach lieber in den bergen oder im garten als in der küche und so sind mir die ganz besonders schnellen und trotzdem sehr leckeren rezepte die liebsten. so zum beispiel dieser histaminarme gewürzkuchen.

käse cracker

ich bin ja schon froh, wenn ich ein ordentliches histaminarmes mittagessen hin bekommt, aber käse cracker bei histaminintoleranz - das kam mir gar nicht in den sinn. bis heute.

superschnelle frühstücksbrötchen

sonntag morgen. kein brot im haus. ihr kennt das.

erdbeermarmelade mit lavendel #vegan

ja, es gibt menschen, die essen kein fleisch und somit auch keine gelatine. aber die wollen eben auch leckere selbstgemachte marmelade kochen. darum hier ein rezept mit pflanzlichem geliermittel, wie zb agar-agar oder apfelpektin. ausserdem mit weniger zucker. 1:1 ist so 80er. 

gebackene robinienblüten

da kommt frau nachbar vorbei und bringt eine schüssel voll weisser duftender blüten. zum rausbacken, heisst es. ich sag artig danke und hab keinen blassen schimmer, was ich mit der weissen blütenpracht anstellen soll. wie hollerblüten soll ich sie verarbeiten. what?! 

rotgelbgrüner herbst(teller)

im sommer gibts reichlich essen aus dem garten, das ist klar. aber wie siehts im november aus, wenn die bäume schon kahl sind und sich der erste schnee ankündigt? gut, wie ich finde. und rot, gelb, grün.

klar, apfel!

der klarapfel ist ein absoluter sprinter und wächst in rekordzeit, warum er nun auch der erste zu verarbeitende apfel des jahres ist. aufgrund seiner begrenzten lagerwilligkeit wartet er also bei sanften 35 grad im schatten dringlichst auf seine bestimmung. apfelstrudel, apfelkuchen, apfelmus oder direkt vom baum naschen. ich hab die hellgrüne pausbacke zu mus gemacht und prompt in einen kuchen gesteckt.